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东北有延吉,何必去韩国!
[ 编辑: | 时间:2021-02-02 11:41:27 | 浏览:38次 ]
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  不管去没去过东北,基本都有一个刻板印象:说话大碴子味,动不动「你瞅啥」,还有吃铁锅炖!

  那我想说长白山下的边境小城延吉绝对会颠覆你的想象。大部分人讲轻声细语的朝鲜语,吃朝鲜族和东北融汇的美食,街边灯牌中韩双语,分分钟让你有置身韩国的错觉。

  01.

  什么是延吉

  延吉,吉林省延边鲜族自治州的首府,位于中朝俄边境,在防川国家风景区可以一眼望三国,左边俄罗斯,右边是朝鲜,加上南边是大名鼎鼎的中朝界山长白山,以至于经常被忽略,只当做去长白山的一个中转站。

  当高铁从吉林蛟河西驶入敦化,报站的广播里就多了朝鲜语,接下来所看到的的车站、街上的标牌都是汉朝双语,街边路人东北话与朝鲜语自如切换,上一秒还韩国偶像剧,下一秒就东北话唠嗑。

  02.

  延吉美食

  一口就让你当场退掉韩国机票

  延吉市内一半人口是朝鲜族的,生活习惯上也和朝鲜半岛神似,连韩国人来到延吉,都会产生微妙的熟悉感。

  像韩国厨艺界的「刘在石」白钟元老师《街头美食斗士》中也难掩对延吉的喜爱。

  即使什么景点都不去,也能把日子玩成美食片。干饭人在饭桌前打嗝也能打到感叹早知有延吉,何必去韩国!

  -

  延吉人的碳水江湖

  没有三个胃压根不敢来

   冷面

  在外面飘着雪的时候,延吉人只想说一句,给我来一碗带冰渣的冷面!

  荞麦面都是现压的,筋道十足,搭配牛肉、鸡蛋和各种蔬菜,相比韩国,在蔬菜和肉类份量上更显东北人的豪爽,浇上带着冰渣的牛肉汤底,在暖气片十足的屋里呼哧呼哧地吸那叫一个爽。(记得先吃蛋黄哦)

  推荐:服务大楼延吉冷面,公园路大学城B口

  顺姬,公园路帝标KTV旁

  金达莱,海兰路388号

   豆浆面

  豆浆面是冷面的小众变种~炸酱面的黑白兄弟!豆浆制作的汤汁,浓香醇厚,只是撒些盐,放些许青瓜丝,鸡蛋,再配上劲道的面条,一切就刚刚好。

  推荐:兴豆饭店,海兰路近新兴街

   炸酱面

  炸酱面韩国人很爱吃,每次都是暴风吸入,延吉人也爱。春酱炒出来的炸酱黑黢黢的,甜甜的再加了热乎乎的面和洋葱,瞬间化成热腾腾的食欲,如果再配一份糖醋肉那就更满足了。

  推荐:兴豆饭店,海兰路近新兴街

   石锅拌饭

  延吉人爱吃米饭,这里的米饭料理让人垂涎!靠近长白山天池,这里的大米蒸煮之后极为软糯绵柔。

  石锅拌饭会加很多时令蔬菜,颜色很鲜亮,但精髓就在于那一只会流心的煎蛋,戳开和米饭一起拌匀,然后舀起一勺满满塞进嘴里,那瞬间的幸福感都要溢出来!

  推荐:全州拌饭馆,参花街142号

  石锅饭

  石锅饭和石锅拌饭虽然只有一字之差,但气质迥异。

  石锅饭像是米饭的升级版,是把地瓜、大枣、豆类、枸杞等配料放在生米上一起蒸熟,石锅从火上直接端上桌,锅底滋滋作响,余热之下焦脆的锅巴也就产生了!上层的饭舀到碗里,然后往砂锅里倒上水趁热焖煮一会,就成了香甜的锅巴汤。

  推荐:百年石锅饭,公园路大学城2号楼2层2单元2号

   参鸡汤

  参鸡汤童子鸡与人参等数十种药材混合炖制而成,鸡肉酥烂,入口即化,鸡肚子里也是大有乾坤在,塞了糯米、红枣和人参,暖乎乎是十足的大补汤了!

  推荐:张师傅参鸡汤,新华街195号

  包饭

  可以自己动手卷的包饭也是相当诱人,将米饭、五花肉、酱料依次叠加放在菜上,然后卷起,一口塞进嘴里!所有的快乐都在口腔中迸发。

  推荐:元奶奶包饭,新华街巡警大队对面

  酱汤饭

  朝鲜族的酱汤文化不可不提。水好豆好手艺好让这里手工制作的大酱品质极佳,闻着臭吃起来却很香,与韩剧里常见的韩式大酱汤不同,延吉的酱汤里会加入猪肉,汤浓鲜美,搭配店里免费的小菜,开胃又爽口。

  推荐:李海玉酱汤王,丰满胡同与永乐街交汇西20米路南

   米肠

  米肠是延吉朝鲜族的特色小吃,在韩剧里也经常见到,内脏爱好者的本命,猪肠包裹着糯米,糯米用苏子叶和猪血调味,蒸熟之后呈黑红色,切片配上酱油或者辣酱,真是绝了!

  推荐:花美米肠家

   打糕

  打糕是朝鲜族著名的传统风味食品,蒸熟的糯米放在木槽子里用木槌捶打制成,故名「打糕」。专为喜庆节日而生,所以只要听见木槌捣米的声音,这户人家一定是喜事来临。

  推荐:雪冰咖啡

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  不夜城延吉

  海鲜、烧烤、火锅吃不停

  延吉人有外出打工的习惯,在韩国那边赚了钱就会回来延吉消费,所以这边的夜生活很精彩,夜幕下的美食更是琳琅满目。

   海鲜

  延吉临江近海,海味之「鲜」常享,独霸一方就是明太鱼。如同「没有一只能活着飞出的广东」,明太鱼也是如此。明太鱼全身皆是宝宝,「没有不能吃的部位,只有吃不够的滋味」。

  用榔头将干明太鱼火烤金黄后配冰川啤酒,鱼香酒香越品越有滋味;用明太鱼皮包饭,饭香糯和鱼皮韧,相得益彰;炸鱼皮,沾辣椒酱,也high到天都亮;明太鱼裹上豆芽菜、辣酱,蒜瓣、鲜辣十足;啤酒明太鱼煮汤,一口就直呼过瘾……

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